汕头花生油加工过程中使用的营养损失降低方法是什么？

 花生油加工过程中使用的营养损失降低方法是什么？

花生油厂家

花生油是一种常见的食用油，其加工过程中可能会损失一部分营养物质，包括维生素、矿物质和抗氧化物等。为了降低营养损失，可以采取以下几种方法：

1. 原料选择：选择质优、新鲜的花生为原料。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，选择优质的原料可以降低加工过程中的营养损失。

2. 温度控制：加工过程中控制温度的升降可以减少热氧化反应的发生，避免营养物质的氧化和损失。正常加工温度一般在120℃-150℃之间，过高的温度会导致油脂中的营养物质破坏。

3. 加工时间控制：控制加工时间可以减少接触空气的时间，防止营养物质的氧化损失。较长的加工时间可能会导致花生油中的维生素和矿物质流失。

4. 水分控制：加工过程中应控制水分的含量，避免花生油与水分接触，以减少营养物质的溶解和流失。高温加热时水分的蒸发也有助于控制营养物质的流失。

5. 溶剂萃取技术：溶剂萃取技术可以提高花生油的提取率，减少营养物质的损失。通过选择合适的溶剂和调节操作参数，可使花生油中的脂肪酸和其他营养成分得到较好的保留。

6. 油脂炼制技术：对加工过程中得到的花生油进行精炼处理，可以去除其中的杂质和色素，提高花生油的质量和营养成分的保存。精炼过程可以包括脱酸、脱色、脱臭等步骤。

7. 包装和储存：采用透明、不易滋生细菌的包装材料，并在低温、干燥、避光的条件下储存花生油，可以有效减少营养物质的损失。避免接触空气和阳光可以防止氧化和光照导致的营养物质流失。

综上所述，花生油品牌加工过程中的营养损失降低方法主要包括选择优质原料、控制加工温度和时间、控制水分含量、采用溶剂萃取技术、进行精炼处理以及适当的包装和储存。这些方法可以有效地保留花生油中的营养成分，提高油品的质量和营养价值。